Пирог из сладкого картофеля
Количество порций: 4 Тесто:
• 2% чашки воды;
• 1 чашки кукурузной муки;
• 2 столовые ложки заменителя сахара;
• 1 чайной ложки корицы.
Начинка:
• 2 яйца;
• 2 чашки пюре из сладкого картофеля;
• 1 чашки заменителя сахара;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайной ложки имбиря;
• 1 чайной ложки мускатного ореха;
• 1 чайная ложка ванилина;
• 1 чашки обезжиренного молока;
• 3 столовые ложки коричневого сахара.
Вскипятите воду и постепенно добавьте кукурузную муку, сахар, постоянно помешивая. Немного уменьшите огонь и продолжайте помешивать массу, пока она не загустеет, примерно 25-30 минут. Обработайте форму для выпекания разбрызгивателем, затем вылейте смесь в форму. Накройте массу пергаментом и пальцами равномерно распределите массу в форме. Разогрейте духовку до 350°С. Смешайте ингредиенты для начинки и ложкой выложите начинку на тесто. Выпекайте в течение часа либо до готовности. Остудите пирог и подавайте теплым или холодным.